'치즈'(Cheese)하면 어떤 이미지가 머리에 떠오르시는지요? 저는 미국 애니메이션의 '톰과 제리'( Tom and Jerry)에서의 Mouse인'제리'(Jerry)가 Cat인 '톰'(Tom)을 보기 좋게 따돌리고, 편하게 앉아 맛있게 먹던 구멍이 뚫린 '에멘탈 치즈'(Emmental Cheese)가 떠오릅니다. 오늘은 그 '에멘탈 치즈'의 고향 스위스의, '치즈 분배 축제'에 대해 설명드리겠습니다. 먼저 '스위스 캐슈타일레트 축제, 치즈 분배 축제의 역사와 의미'에 대해 설명드리고, '치즈 분배 축제의 주요 내용', '치즈 분배 축제 문화와 지역 커뮤니티 연결'에 대해 이야기하겠습니다. 그리고 마지막으로 Summary로 마무리하겠습니다. 그럼 바로 '치즈 분배 축제' 현장으로 같이 가시죠.
- '에멘탈 치즈'는, '에멘'(Emmen)과 '계곡'(Tal)'의 뜻으로, 스위스 베른(Beren)의 '에멘계곡'에서 생산되어 ' 에멘탈'이라는 이름으로 지어졌습니다.
1. 스위스의 캐슈타일레트 축제(Chaesteilet), '치즈 분배 축제'의 역사와 의미
스위스의 '캐슈타일레트 축제'(Chaesteilet)는 '치즈 분배 축제'를 뜻합니다. 수세기의 역사와 풍부한 의미를 지닌 전통적인 행사로, 고산지대 목동 문화와 치즈 생산의 중요성을 강조하며 지역 사회와의 연결을 강화하는 의미를 가지고 있습니다.
역사적 의미
'치즈 분배 축제'의 역사는 500년 전부터 내려오는 전통적인 축제입니다. 이 축제는 유스티스탈(Justistal)의 슈피허베르크(Spycherberg)에서 열리며, 이 지역에서의 목동 문화와 치즈 생산의 중요성을 대변하고 있습니다. 오래된 시대부터 고산지대 목동들은 여름 동안 소떼를 올바르게 관리하며 우유를 생산하고, 이 우유를 치즈로 가공하여 겨울을 준비해 왔습니다. 산에서 마을로 내려올 때 소떼와 함께 치즈도 같이 가지고 내려오게 되었는데, 이 과정이 '치즈 분배 축제'의 시작이 되었습니다.
2. '치즈 분배 축제'의 주요 내용
올해도 2023년은 9월 22일, '유스티스탈'의 '슈피허베르크'에서 열리는 이축제는 뜨거운 여름 동안 고산지대에서 소를 방목하며 치즈를 생산한 목동들이 마을로 내려와 치즈를 분배하는 의미 있는 행사입니다. 이 축제는 스위스의 농촌 지역에서 지역 주민들과 방문객들에게 스위스 농업 문화와 치즈 생산 과정을 소개하고 공유하는 특별한 기회를 제공합니다.
- 목동들의 여름 생활: 고산지대에서 여름 동안 소를 방목하는 목동들은 산을 올라가 소떼를 돌보고, 이 과정에서 신선한 우유를 수집하여 치즈로 가공합니다. 목동들의 노고와 노력은 축제의 중심 주제 중 하나로 강조됩니다.
- 마을로의 하강: 여름이 끝나면 목동들은 소떼와 함께 마을로 내려옵니다. 소들은 풍성한 목줄과 장식으로 꾸며져 축제 분위기를 더욱 화려하게 만듭니다. 목동들은 소떼와 함께 마을로 내려오며 축제가 시작됩니다.
- 치즈 분배: 목동들이 마을로 가져온 치즈를 분배하는 순간이 축제의 하이라이트입니다. 이 덩어리 치즈는 목동이 가진 소의 수에 비례하여 골고루 분배됩니다. 이를 통해 지역 주민들과 목동들 간의 협력과 공정한 분배를 상징하는 의미도 담겨 있습니다.
3. '치즈 분배 축제' 문화와 지역 커뮤니티 연결
치즈 분배 축제는 스위스의 전통문화와 예술을 소개하는 장소이며, 지역 커뮤니티와의 연결과 소통을 강화하는 아주 특별하고 중요한 행사입니다.
- 문화와 예술: 축제는 스위스의 전통문화와 예술을 강조하는 장소이기도 합니다. 지역 예술가들의 작품 전시와 전통 춤, 음악 공연 등을 통해 방문객들은 스위스의 다채로운 문화를 경험하며 축제 분위기를 즐길 수 있습니다.
- 지역 커뮤니티와의 연결: '치즈 분배 축제'는 지역 주민들과 목동들 간의 연결과 소통을 강화하는 중요한 사회적 행사입니다. 이 축제를 통해 스위스의 농촌 지역 사회와 문화를 더 깊게 이해하고 경험할 수 있는 소중한 기회를 제공합니다.
4. Summary
이상으로 '치즈 분배 축제의 역사와 의미', ' 치즈 분배 축제의 주요 내용', 그리고 '치즈 분배 축제의 문화와 지역 커뮤니티 연결'에 대해 설명드렸습니다. 스위스의 전통 '치즈 분배 축제'인 '캐슈타일레트'는 고산지대 목동의 수고와 노력이 스위스의 전통과 역사를 풍성하게 만드는 중요한 요소임을 나타내며, 스위스 농촌 지역의 문화와 치즈 생산 과정을 경험하고 공유할 수 있는 특별한 행사입니다. 유럽 여행 계획이 있으시다면, 해마다 9월이면 찾아오는 ' 치즈 분배 축제'에 참여하시어 즐기시면 좋을 것 같습니다. 그럼 안전하고 즐거운 여행 되시기 바랍니다.
"Chästeilet" Justistal | 22 September 2023 | interlaken.ch
The traditional "Chästeilet" takes place in the Justistal on 22 September 2023. ➔ Experience how the alpine cheese is distributed according to an old custom.
www.interlaken.ch
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